岩もる水

岩もる水とは、岩から沁み出る清水の意で、夏を的確に表現した涼しげな菓銘(お菓子の名前)です。

当店の「岩もる水」は、清水を葛、岩を大納言、苔を白あんを緑に染めて意匠化しています。

冷蔵庫で1時間ほどひんやり冷やして頂く葛は、まさに夏の和菓子を代表する一品です。