ゆず上用

ゆずの旬は10〜12月。

やや青い青玉も薯蕷饅頭に練りこんで蒸し上げると、あっという間に黄色く色づきます。

ゆずの爽やかな香りが良いアクセントになり、こしあんの甘さとよく合う一品となっております。