栗の子

生栗を蒸し、裏ごしをした後に砂糖と合わせて火にかけ、栗の形に成形した「栗の子」です。

栗あんは白餡と混ぜる方法もありますが、栗の風味が落ちてしまう為、当店では生栗と砂糖のみで作っております。

召し上がって頂いたと同時に、栗の風味がふわっと広がり、その香りを感じて頂ける一品となっております。